Saturday, November 3, 2018

Đầu bếp Nhật chuyên nhúng tay vào chảo dầu sôi đảo thức ăn

"Đừng có bắt chước làm như thế ở nhà đấy", những người đứng quanh cảnh báo Sadie Whitelocks khi thấy đầu bếp bất ngờ nhúng tay vào chảo dầu sôi để kiểm tra thức ăn. Sự việc diễn ra rất nhanh, khiến cô gái trẻ người Anh không khỏi bất ngờ, theo Archyworldys.

Bàn tay Shuji đầy các vết bỏng do nấu ăn. Ảnh: Downthewing.

Bàn tay Shuji đầy các vết bỏng do nấu ăn. Ảnh: Downthewing.

Dù đang mải nấu ăn, người đầu bếp cũng rất vui vẻ chìa cho cô gái trẻ xem đôi bàn tay đã chai sạn, ố vàng và đầy vết bỏng. Sadie cảm nhận bàn tay của đầu bếp có vẻ khá đau, nhưng anh ta không mấy quan tâm đến việc đó. Anh lại nhanh chóng quay trở lại công việc chính của mình.

Đầu bếp có ngón tay như thể làm từ Amiăng, theo cách gọi của Sadie, không ai khác chính là Shuji Niitokme. Shuji năm nay 44 tuổi, và là một trong những đầu bếp số một tại Nhật Bản chuyên về món tempura (các loại rau củ, hải sản tẩm bột chiên). Anh điều hành một nhà hàng 10 chỗ ở Nagoya, cũng lấy luôn tên là Nagoya. Giá cho một bữa ăn ở đây là hơn 310 USD (gần 7 triệu đồng).

Trong giới đầu bếp Shuji được bếp đến là người đàn ông có ngón tay thép, khi anh chuyên dùng tay, thay vì đũa trực tiếp đảo đồ ăn trên chảo dầu nóng. Anh cho biết, chỉ khi làm vậy, anh mới có thể cảm nhận được nhiệt độ hoàn hảo cho món ăn. 

Còn với Sadie, chính niềm đam mê và cống hiến, sự chịu đựng vì nghệ thuật để tạo ra món ăn xuất sắc của Shuji đã hấp dẫn cô. Ảnh: ANA.

Còn với Sadie, chính niềm đam mê và cống hiến, sự chịu đựng vì nghệ thuật để tạo ra món ăn xuất sắc của Shuji đã hấp dẫn cô. Ảnh: ANA.

Lần đầu tiên Sadie gặp Shuji, đầu bếp lập dị người Nhật Bản là tại Yashin Ocean House, một nhà hàng ở Kensington, London. Anh được một hãng hàng không mời tới thể hiện tài năng trong lễ hội ẩm thực thế giới. Khi đến Anh tham gia sự kiện, vật bất ly thân của anh chính là chiếc chảo chiên tempura yêu thích.

Tại London, Shuji quyết định làm món tempura khác so với truyền thống. Các nguyên liệu anh chọn là những món không có sẵn ở quê nhà, như nấm mỡ và cần tây. Sau đó, anh ghé thăm chợ cá của thành phố để mua tôm, cua, sò điệp tươi sống. 

Món tempura của Shuji được thực khách rất yêu thích. Họ so sánh món ăn này khi nhai trong miệng là "mềm mịn và tan chảy như tuyết". Khi được thử, Sadie đã phải đồng ý với nhận định này. Cô cho biết, chúng có độ mềm rất nhẹ nhàng, và so với tuyết thì ngon hơn nhiều.

Đầu bếp Nhật chuyên nhúng tay vào chảo dầu sôi đảo thức ăn

Cách làm tempura trong một nhà hàng được nhận sao Michellin ở Mỹ

Related Posts:

  • Trao giải cuộc thi “Cùng Emirates đến Dubai”Ban tổ chức cuộc thi "Cùng Emirates đến Dubai" trao giải Nhất cho bạn Nguyễn Minh Mạnh, quận Cầu Giấy, thành phố Hà Nội. Bạn Nguyễn Minh Mạnh trả lời đúng 5 câu hỏi và dự đoán chính xác số người đưa ra đáp án giống mình. Giải… Read More
  • Đóng cửa, rao bán khách sạn do Covid-19Lượng khách lưu trú sụt giảm do ảnh hưởng của dịch bệnh, khiến nhiều khách sạn phải cho nhân viên nghỉ việc, hoặc thậm chí rao bán bất động sản. Ông Nguyễn Hoàng, đại diện tập đoàn Siverland đang quản lý nhiều khách sạn tại … Read More
  • Vietravel phát động chiến dịch trao tặng 15.000 khẩu trangKhẩu trang sẽ được trao tặng tới đội ngũ y, bác sĩ, những người trên tuyến đầu chống dịch trên khắp các tỉnh thành trong ngày 27/3. Ngày 20/03/2020, tại TP HCM, công ty phát động chiến dịch "CHUNG TAY CHỐNG DỊCH COVID – 19",… Read More
  • Sân bay châu Âu vắng lặngAnh Khởi hành từ London đến Dublin, nữ du khách Anh chưa bao giờ gặp tình huống kỳ lạ hơn thế khi đến sân bay. Sinéad Baker bay từ London, Anh tới Dublin, Ireland vào tối 16/3, một ngày trước khi chính phủ khuyến cáo mọi ngư… Read More
  • Biển hồ PleikuGia Lai Địa danh gắn với câu hát “đôi mắt Pleiku Biển Hồ đầy” có làn nước trong xanh quanh năm, với nhịp sống yên bình của ngư dân trên hồ. Biển Hồ (còn gọi là Tơ Nuêng, Ea Nueng hay Hồ T’Nưng) có diện tích gần 300 hecta, nằ… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San