Monday, December 2, 2019

Súp cua trứng bắc thảo chuẩn vị Sài Gòn ở Hà Nội

Món súp cua với công thức riêng của chủ quán người Sài Gòn đang thu hút nhiều thực khách thủ đô tới thưởng thức.

Súp cua trứng gà bắc thảo là một món ăn bình dân, được bán phổ biến ở TP HCM, tuy nhiên vẫn còn mới lạ với người dân thủ đô. Chị Hà, chủ quán ở ngõ 91 Chùa Láng cho biết, đây không phải món chính, chị chỉ làm thêm để bán trong mùa đông. Tuy nhiên một tuần nay, có nhiều người tìm đến để thử khi món ăn được thực khách chia sẻ trên mạng xã hội. "Trước đây một ngày tôi chỉ bán 40 - 60 suất, bây giờ phải nấu lên hơn 100 suất. Có hôm đến 5 giờ chiều đã hết sạch", chị nói.

Một bát súp cua đầy ắp có giá 37.000 đồng. Ảnh: Lan Hương.

Một bát súp cua đầy ắp có giá 37.000 đồng. Ảnh: Lan Hương.

Sau khi gọi món, chủ quán sẽ nhanh tay chan súp, sắp xếp nguyên liệu vào một bát tô cỡ nhỏ, bưng vừa lòng bàn tay. Khi bê ra bàn, súp vẫn tỏa một làn khói nhẹ và thành bát còn ấm. Theo chủ quán, súp và các nguyên liệu được chị chuẩn bị và nấu vào buổi sáng, luôn đặt bếp để giữ nóng.  

Một bát súp ở đây gồm thịt cua, thịt gà xé, nấm hương, ngô ngọt, hai quả trứng cút và một nửa quả trứng vịt bắc thảo. Bên trên rắc rau mùi để bát súp hấp dẫn hơn. Nước súp sánh và mang vị ngọt tự nhiên của rau củ, hòa cùng mùi thơm phảng phất của hải sản. Tuy nhiên, điểm nhấn của món ăn lại là trứng bắc thảo, có mùi hăng, dẻo và bùi. 

Theo chủ quán, trứng bắc thảo có mùi và vị lạ, nếu ai ăn được sẽ cảm thấy ngon nhưng cũng có người không hợp. Khách đến quán đông lên đột ngột, có người khen ngon, hợp khẩu vị nhưng cũng có người ăn không quen hoặc để lại góp ý.

Trứng bắc thảo được cắt đôi và đặt lên trên. Ảnh: Ngọc Diệp.

Trứng bắc thảo được cắt đôi và đặt lên trên. Ảnh: Ngọc Diệp.

Bạn Ngọc Diệp, một khách nhận xét: "Một bát súp ở đây đầy ụ, thịt cua ngập bát. Hương vị giống hệt với súp mình từng ăn trong Sài Gòn". Tuy nhiên, Hoàng Anh, thực khách đầu tiên thử món này, cho rằng súp hơi nhạt, trứng bắc thảo có mùi hăng, khó ăn.

Quán của chị Hà là một trong những địa chỉ đầu tiên bán súp cua trứng bắc thảo ở Hà Nội. Không gian quán nhỏ, chỉ kê được khoảng 6 bộ bàn ghế nhưng có điểm cộng là sạch sẽ, nhân viên và người bán hàng thân thiện. Ngoài súp cua, quán còn bán nước rau má, bánh mì chảo, cháo.

Lan Hương

Related Posts:

  • TQ: Cầu kính cao hơn 1 km bị nứt, du khách điếng hồn “Thót tim” xem nhảy múa ngay trên vực thẳm Cầu bằng kính dài và cao nhất thế giới ở Trung Quốc Theo tờ Daily Mail (Anh), nhóm du khách kể trên đang đi bộ trên cây cầu – cao khoảng 1.078 m, dài 260 m và bắc dọc theo vách đá… Read More
  • Ngắm Hà Nội thơ mộng, óng vàng mỗi chiều thu qua Ngắm Hà Nội đẹp như tranh trong mùa lá bàng đỏ rực Ngắm Hà Nội tĩnh lặng sáng mùng 1 Tết Dương lịch Ngắm khu vườn cổ tích bằng đèn lồng lớn nhất Việt Nam Hà Nội vào thu có một vẻ đẹp thật đặc biệt, vẻ đẹp làm say lòng bất … Read More
  • Chuyến bay bị hoãn vì phi công mang máy ghi âm Theo tin từ India Times, một chuyến bay tại Ấn Độ vào ngày 4/10 bị hoãn tới 90 phút sau khi nhân viên an ninh phát hiện phi công đem thiết bị ghi âm vào buồng lái. Máy bay của hãng The Indigo phải hạ cánh khẩn xuống sân bay … Read More
  • 5 hòn đảo đẹp tựa tranh vẽ nhưng ít người biết Chiêm ngưỡng 15 hòn đảo bí ẩn đẹp tuyệt mỹ ở Anh 10 hòn đảo dư sức “gây mê” du khách khó tính nhất Ngàn người chen chúc sống trên hòn đảo chật nhất TG Solta, Croatia Hòn đảo tuyệt đẹp này ít xuất hiện trên bản đồ du lịch. … Read More
  • 10 địa danh có tên gọi xui xẻo nhất thế giới from WordPress http://ift.tt/1jdaaf4 via tctedu.com Đường Death Nhiều điểm trên thế giới được mệnh danh là con đường chết chóc, tuy nhiên điểm xuất hiện trên Google Map này thuộc núi Marys, New South Wales, Australia. … Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San