Saturday, March 23, 2019

Báo Mỹ giới thiệu đặc sản chuột đồng Việt Nam

Theo tạp chí National Geographic, thịt chuột khá giống thịt gà hoặc thỏ nhưng có màu sẫm, hương vị đậm đà và ngon hơn nhiều.

Nhà báo Christine Dell’Amore cùng nhiếp ảnh gia Ian Teh của National Geographic (NatGeo) đến Việt Nam vào tháng 11/2018. Họ đã ở Việt Nam qua Tết Nguyên Đán để tìm hiểu vì sao thịt chuột lại phổ biến và nổi tiếng.

Theo NatGeo, thịt chuột là một trong các nguồn cung cấp protein nổi tiếng cho người Việt, đặc biệt là với những người nông dân ở cả miền Bắc lẫn miền Nam. Thậm chí ở một số thành phố lớn như TP HCM, du khách cũng có thể tìm thấy thịt chuột đồng trong thực đơn nhà hàng.

Những người bắt chuột đặt lưới bẫy trên đồng lúa ở Quảng Ninh. Sau đó họ dẫm lên cỏ đánh động lũ chuột chạy vào bẫy.

Những người bắt chuột đặt lưới bẫy trên đồng lúa ở Quảng Ninh. Sau đó họ giẫm lên cỏ đánh động lũ chuột chạy vào bẫy.

Grant Singleton, một nhà khoa học nghiên cứu về các loại gặm nhấm ở Philippines cho hay, thực tế ở đồng bằng sông Cửu Long, thịt chuột đồng có giá còn cao hơn cả thịt gà. Riêng khu vực đồng bằng sông Cửu Long người dân thu hoạch tới 3.600 tấn chuột đồng sống mỗi năm, và thu về khoảng 2 triệu USD. Trên thế giới có tới hàng chục giống chuột khác nhau, nhưng người Việt chỉ ăn chuột đồng (loại chuột ăn lúa có thể nặng tới 300 – 500g).

Săn chuột cũng là một nghề sau giờ làm nông chính của người nông dân. Họ bắt chuột rồi giữ chúng sống trong các lồng tre để bán đi tới các điểm tiêu thụ, ở đó chuột được sơ chế để lấy thịt bán ra chợ.

Ông Thy đi bắt chuột ở các đồng lúa.

Ông Thy đi bắt chuột ở các đồng lúa.

Để thực hiện bộ ảnh cho NatGeo, nhiếp ảnh gia Ian Teh đã theo chân một người bắt chuột kỳ cựu là ông Thy ở Quảng Ninh. Ông Thy làm nghề bắt chuột theo mùa vụ, khi bắt được chuột ông sẽ đem bán sống đi hoặc mang về nhà làm bữa tối. Ở nhiều vùng quê Việt Nam, người dân thưởng thức chuột đồng cùng bia hoặc rượu gạo.

Khi ở Việt Nam, nhiếu ảnh gia Teh khám phá ra chuột đồng có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Chúng sẽ được hun khói rồi làm sạch lông và đem đi rán giòn, nướng, luộc hoặc hấp. Trong đó, chuột hấp sẽ cho vị đậm đà hơn, và những con chuột lớn chắc chắn sẽ ngon hơn.

Một gia đình ăn tối với món thịt chuột.

Một gia đình ăn tối với món thịt chuột.

Singleton chia sẻ: "Du khách nước ngoài từng thử ăn chuột đồng cho biết vị khá giống thịt gà nhưng màu thịt sẫm hơn và ngon hơn so với thịt gà. Tôi thì lại thấy hương vị tương tự thịt thỏ".

Sau chuyến đi Teh được biết thịt chuột rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho các bà bầu. Singleton cũng công nhận rằng thịt chuột vừa nhiều protein vừa ít chất béo.

Khánh Trần (theo NatGeo)

Related Posts:

  • Những món đồ lưu niệm nên mua ở SeoulDưới đây là những món đồ bạn có thể mua khi ghé thăm Seoul, Hàn Quốc.1. Đồ điện tử Bạn có thể mua đồ điện tử với chất lượng tốt tại Seoul. Ảnh: incheonairporthotelsky. Nhắc đến Hàn Quốc là nhắc tới quê hương của những thương … Read More
  • Quà tặng Việt độc đáo cho du khách nước ngoàiDưới đây là 4 món quà lưu niệm độc đáo của Việt Nam được nhiều du khách quốc tế ưa thích.Tranh khắc gỗ dân gianTranh khắc gỗ dân gian hay còn gọi là tranh Đông Hồ là một sản phẩm nghệ thuật độc đáo và cầu kỳ trong các t… Read More
  • Thái Nguyên và những điều chưa nhiều người biếtKhu di tích ATK Định Hóa, bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam và địa điểm công bố ngày Thương binh liệt sỹ toàn quốc là 3 trong số rất nhiều điểm tham quan lịch sử văn hóa của tỉnh Thái Nguyên.Khu di tích An toàn Khu Định H… Read More
  • Những quán ăn, cà phê mang phong cách Tây ở Hà NộiGiữa nhịp sống hối hả cùng sự phát triển của những xu thế mới về hàng quán như cà phê take away, tiệm ăn nhanh…, sẽ có lúc nào đó bạn muốn tìm một phút giây thư giãn, yên tĩnh để trải nghiệm góc khác biệt của thủ đô. Những lự… Read More
  • Những nghi thức cầu hôn độc đáo trên thế giớiỞ một số nước, các chàng trai cô gái đến tuổi cập kê có một số cách thể hiện tình cảm kỳ lạ, độc đáo mang đậm nét văn hóa phong tục truyền thống vùng miền.IrelandThành phố York thuộc miền Bắc Ireland có tập tục cầu hôn mang n… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San