Saturday, March 23, 2019

Báo Mỹ giới thiệu đặc sản chuột đồng Việt Nam

Theo tạp chí National Geographic, thịt chuột khá giống thịt gà hoặc thỏ nhưng có màu sẫm, hương vị đậm đà và ngon hơn nhiều.

Nhà báo Christine Dell’Amore cùng nhiếp ảnh gia Ian Teh của National Geographic (NatGeo) đến Việt Nam vào tháng 11/2018. Họ đã ở Việt Nam qua Tết Nguyên Đán để tìm hiểu vì sao thịt chuột lại phổ biến và nổi tiếng.

Theo NatGeo, thịt chuột là một trong các nguồn cung cấp protein nổi tiếng cho người Việt, đặc biệt là với những người nông dân ở cả miền Bắc lẫn miền Nam. Thậm chí ở một số thành phố lớn như TP HCM, du khách cũng có thể tìm thấy thịt chuột đồng trong thực đơn nhà hàng.

Những người bắt chuột đặt lưới bẫy trên đồng lúa ở Quảng Ninh. Sau đó họ dẫm lên cỏ đánh động lũ chuột chạy vào bẫy.

Những người bắt chuột đặt lưới bẫy trên đồng lúa ở Quảng Ninh. Sau đó họ giẫm lên cỏ đánh động lũ chuột chạy vào bẫy.

Grant Singleton, một nhà khoa học nghiên cứu về các loại gặm nhấm ở Philippines cho hay, thực tế ở đồng bằng sông Cửu Long, thịt chuột đồng có giá còn cao hơn cả thịt gà. Riêng khu vực đồng bằng sông Cửu Long người dân thu hoạch tới 3.600 tấn chuột đồng sống mỗi năm, và thu về khoảng 2 triệu USD. Trên thế giới có tới hàng chục giống chuột khác nhau, nhưng người Việt chỉ ăn chuột đồng (loại chuột ăn lúa có thể nặng tới 300 – 500g).

Săn chuột cũng là một nghề sau giờ làm nông chính của người nông dân. Họ bắt chuột rồi giữ chúng sống trong các lồng tre để bán đi tới các điểm tiêu thụ, ở đó chuột được sơ chế để lấy thịt bán ra chợ.

Ông Thy đi bắt chuột ở các đồng lúa.

Ông Thy đi bắt chuột ở các đồng lúa.

Để thực hiện bộ ảnh cho NatGeo, nhiếp ảnh gia Ian Teh đã theo chân một người bắt chuột kỳ cựu là ông Thy ở Quảng Ninh. Ông Thy làm nghề bắt chuột theo mùa vụ, khi bắt được chuột ông sẽ đem bán sống đi hoặc mang về nhà làm bữa tối. Ở nhiều vùng quê Việt Nam, người dân thưởng thức chuột đồng cùng bia hoặc rượu gạo.

Khi ở Việt Nam, nhiếu ảnh gia Teh khám phá ra chuột đồng có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau. Chúng sẽ được hun khói rồi làm sạch lông và đem đi rán giòn, nướng, luộc hoặc hấp. Trong đó, chuột hấp sẽ cho vị đậm đà hơn, và những con chuột lớn chắc chắn sẽ ngon hơn.

Một gia đình ăn tối với món thịt chuột.

Một gia đình ăn tối với món thịt chuột.

Singleton chia sẻ: "Du khách nước ngoài từng thử ăn chuột đồng cho biết vị khá giống thịt gà nhưng màu thịt sẫm hơn và ngon hơn so với thịt gà. Tôi thì lại thấy hương vị tương tự thịt thỏ".

Sau chuyến đi Teh được biết thịt chuột rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho các bà bầu. Singleton cũng công nhận rằng thịt chuột vừa nhiều protein vừa ít chất béo.

Khánh Trần (theo NatGeo)

Related Posts:

  • Khách du lịch bì bõm trong nước lũ ở Venice Cơ quan dự đoán triều cường tại Venice dự báo mực nước cao nhất đạt 1,27 m vào sáng 12/11, nhưng trận mưa lớn trong đêm khiến nước lũ dâng đến 1,87 m vào rạng sáng 13/11, mức cao nhất trong 50 năm qua, Guardian đưa tin.… Read More
  • Mùa hoa dã quỳ trên núi lửa Chư Đăng Ya Advertisement Video Thời sự Góc nhìn Thế giới Kinh doanh Giải trí Thể thao Pháp luật Giáo dục Sức khỏe Đời sống Du lịch Khoa học Số hóa Xe Ý kiến Tâm sự Cười Thứ tư, 13/11/2019, 15:03 (GMT+7) Gia Lai Thảm hoa kh… Read More
  • Cặp đôi dùng sầu riêng làm hoa cướiTP HCM "Bó hoa sầu riêng" của công ty Du lịch Tugo là món quà bất ngờ chú rể tặng cô dâu trong đám cưới. Với mong muốn tạo sự khác biệt trong ngày lễ trọng đại, một chú rể đã đặt riêng một "bó hoa sầu riêng" từ Tugo để bí mậ… Read More
  • Thành phố hút khách nhờ series quảng cáo 18+Lithuania "Điểm G của châu Âu. Chẳng ai biết nó ở đâu nhưng khi tìm ra, bạn sẽ thấy nó thật tuyệt vời", trích quảng cáo du lịch thủ đô Vilnius. Chiến dịch quảng bá du lịch cho thủ đô của Lithuania ra mắt vào năm 20… Read More
  • Khách sạn vừa nhận hàng loạt giải thưởng thế giới tại Sa Pa Advertisement Video Thời sự Góc nhìn Thế giới Kinh doanh Giải trí Thể thao Pháp luật Giáo dục Sức khỏe Đời sống Du lịch Khoa học Số hóa Xe Ý kiến Tâm sự Cười Thứ tư, 13/11/2019, 14:00 (GMT+7) Lào Cai Những nét … Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San