Tuesday, September 4, 2018

Hành trình khám phá ẩm thực Hà Nam mùa trăng rằm

Giai điệu ca khúc “Về Hà Nam” vang lên trên chuyến xe về với Phủ Lý của chúng tôi khiến cả đoàn khấp khởi. Ai nấy đều mong mỏi được nhanh chóng đặt chân lên mảnh đất yên bình với các món ăn đặc sản như bánh cuốn Phủ Lý, mắm cáy Bình Lục, cá kho làng Vũ Đại...

Dừng chân tại Phủ Lý, chúng tôi ghé vào một quán nhỏ trong thành phố, theo lời mách của hướng dẫn viên, để thưởng thức món bánh cuốn đặc sản. Nhâm nhi từng miếng bánh trắng ngần, mềm mượt, quyện với hành phi vàng ruộm và thịt nướng thơm lừng, cả đoàn tấm tắc. Món bánh này ở nhiều địa phương cũng có, nhưng để tạo được thương hiệu và dấu ấn đối với thực khách thì món bánh cuốn chả nướng tại Hà Nam quả là đặc sắc.

Cá kho làng Đại Hoàng. Ảnh: Ngọc Thành.

Cá kho làng Đại Hoàng. Ảnh: Ngọc Thành.

Chia tay “bữa sáng”, chúng tôi lên đường đến với xã Nhân Hậu, nơi cho ra đời những mẻ cá kho trứ danh. Cá kho làng Vũ Đại hay còn gọi là cá kho Đại Hoàng là một trong những món ăn được truyền từ đời này sang đời khác. Để có được một nồi cá kho Vũ Đại “đúng chuẩn”, phải qua rất nhiều công đoạn tuyển chọn cá, nêm nếm hàng chục loại gia vị, dùng niêu, củi đun phải là củi nhãn... Có như vậy nồi cá khi hoàn thành xương thịt quyện vào nhau, ăn không phải bỏ đi phần nào.

Cả đoàn cứ hít hà mãi hương thơm của những niêu cá kho thơm lừng và nhanh chóng mỗi người chọn một mẻ cá để mang về thưởng thức.

Bánh Trung thu - món quà mùa Trăng rằm.

Bánh Trung thu - món quà mùa Trăng rằm.

Rời khỏi quê hương của Chí Phèo – Thị Nở, chúng tôi được hướng dẫn viên đưa đi mua sắm những thức quà truyền thống nơi đây như mắm cáy, rượu làng Vọc, chuối ngự Đại Hoàng... Chúng tôi còn mang về được một thức quà truyền thống cho mùa trăng tròn trên mảnh đất Phủ Lý: Bánh Trung thu.

Tại Hà Nam, nhiều cơ sở sản xuất bánh Trung thu với cơ sở vật chất đảm bảo vệ sinh, dây chuyền sản xuất hiện đại đã cho ra đời những dòng bánh phong phú hương vị và đa dạng mẫu mã. Bánh trung thu Cham Cham là sản phẩm được người dân địa phương ưa chuộng và nhiều khách hàng lựa chọn làm quà khi ghé thăm Phủ Lý. 

Các nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng, từng thành phần được phân chia với tỉ lệ hợp lý tạo nên hương vị riêng trong từng miếng bánh.

Mỗi người chúng tôi lại khệ nệ xách thêm những túi bánh nướng, bánh dẻo cùng 7 vị hấp dẫn như khoai môn, đậu đỏ - trà xanh, mè, hạt sen – đỗ xanh – sầu riêng, mè đen... và nhân thập cẩm truyền thống.

Bánh ngon hơn khi nhấm nháp cùng trà.

Bánh ngon hơn khi nhấm nháp cùng trà.

Nếu có dịp ghé thăm Hà Nam, đừng quên thưởng thức các đặc sản trứ danh nơi đây như bánh cuốn Phủ Lý, cá kho làng Vũ Đại, rượu làng Vọc và mang về những nải chuối ngự vàng óng hay những chiếc bánh dẻo thơm ngọt lành mùa Trăng rằm, để nhâm nhi cùng những tách trà và hàn huyên chuyện tri kỷ. Đó cũng là món quà dành tặng mẹ cha, người thân như lời chúc sức khỏe.

Kim Ngân

Truy cập fanpage để tham khảo các sản phẩm khác của Cham Cham.

Related Posts:

  • Mận sớm gọi xuân vềQuần áo: Thời tiết ở Mộc Châu rất đặc biệt, được ví như Đà Lạt ở miền Bắc với một ngày có tới 4 mùa. Đêm nhiệt độ xuống thấp nên rất lạnh, nhưng vào buổi sáng thì tiết trời sẽ trở nên ấm áp. Nên ngoài việc mang theo áo khoác … Read More
  • Trải nghiệm hạng thương gia, chinh phục núi Bà Rá Thứ Hai, ngày 28/12/2020 08:00 AM (GMT+7) Được mệnh danh là ngọn “núi thần” của Đồng bào S’Tiêng, Di tích lịch sử - thắng cảnh Quốc gia núi Bà Rá thu hút du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ, huyền bí nhưng đầy thơ mộng. Đây là một t… Read More
  • Những điểm tham quan thú vị ở Valkenburg Chủ Nhật, ngày 27/12/2020 10:00 AM (GMT+7) Valkenburg có rất nhiều điểm đến thú vị mà bạn sẽ không ngừng trầm trồ khi đặt chân đến. Du khách có thể trải nghiệm cảm giác làm một công nhân mỏ dưới lòng đất. Nhà ga Valkenburg … Read More
  • Tộc người bí ẩn bị cô lập suốt 4.000 năm tại Bắc Cực trước khi biến mất Chủ Nhật, ngày 27/12/2020 19:00 PM (GMT+7) Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Science cho thấy, những người đầu tiên sinh sống ở các vùng Bắc Cực tại Bắc Mỹ và Greenland là một nhóm người di cư đến khu vực này từ S… Read More
  • Giữ sức khỏe khi đi du lịch Chủ Nhật, ngày 27/12/2020 12:00 PM (GMT+7) Việc giữ sức khỏe trong khi đi du lịch rất quan trọng. Hãy lưu ý một số kinh nghiệm sau để có chuyến đi hoàn hảo: Mang theo túi y tế Dù chuyến đi dài hay ngắn ngày, bạn cũng nên ma… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San