Thursday, December 31, 2015

Gà nấu măng chua hạt dổi của người Hòa Bình

Du khách đến Hòa Bình rất thích thú khi được thưởng thức món canh chua nấu gà từ lâu đã nổi tiếng. Nói đến măng chua, hầu như trong mỗi góc bếp của người dân nơi đây đều có, bởi đây là món ăn đặc trưng mang hương vị của núi rừng.

Thường những củ măng giang tươi sau khi được lấy từ trên rừng về sẽ được thái nhỏ, ngâm nước sạch trong khoảng một ngày để măng hết mùi hăng và đắng. Sau đó, măng được rửa sạch và ngâm tiếp với muối cho đến khi lên men, nước măng chuyển sang màu đục và có vị chua đặc trưng.

Măng chua ở đây ngon hơn các nơi khác cũng bởi được muối bằng nước suối, có thể bảo quản hàng năm khi ăn vẫn thấy măng trắng và mùi vị chua thơm ngon  mà không vẩn chút váng nào.

Gà nấu măng chua hạt dổi là món ăn mang hương vị của núi rừng đất Hòa Bình. Ảnh: Vàng A Hiếu

Gà được chọn nấu canh măng chua cũng là loại gà đồi được thả nên thịt săn chắc, dai và thơm. Gà được làm sạch thái miếng nhỏ rồi ướp cùng chút gia vị và măng chua cho ngấm. Sau đó, người ta phi thơm hành mỡ rồi cho măng cùng thịt gà vào đảo đều cho đến khi săn lại.

Đổ ngập nước vào thịt gà, đun lửa liu riu cho đến khi gà chín mềm, tỏa mùi măng chua thơm nức. Nhưng món ăn này không thể thiếu được một loại gia vị đặc trưng là hạt dổi. Vị hăng, thơm rất đặc trưng khiến nó không lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.

Khi ăn thực khách cảm nhận được những miếng măng giòn, vị canh chua thanh nhẹ. Từng miếng thịt gà chín mềm quyện lẫn mùi măng lẫn mùi thơm của hạt dổi khiến bạn khó lòng cưỡng lại nổi.

Xem thêm: Những món ngon Hòa Bình níu chân du khách

Anh Phương



from WordPress http://ift.tt/1RSM874
via tctedu.com

Related Posts:

  • Những điều lạ lùng ở London London là một trong những nơi chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, lịch sử thu hút khách du lịch. Ngoài các điểm đến nổi tiếng thế giới, London còn có nhiều địa chỉ bí ẩn thu hút các du khách hiếu kỳ. Bảo tàng trên tầng áp mái O… Read More
  • 25% dân Anh sẵn sàng bỏ người yêu để du lịch miễn phí Sunshine, một trang web chuyên về du lịch của Anh, vừa công bố kết quả khảo sát về những đánh đổi để du lịch vòng quanh thế giới miễn phí. Theo đó, khoảng 25% người Anh được hỏi cho biết họ sẽ chia tay một nửa nếu có cơ hội … Read More
  • Những điềm báo chết chóc của người Hàn Quốc Hàn Quốc là một trong những quốc gia sản xuất phim kinh dị được nhiều tín đồ “mê ma” trên thế giới yêu thích. Không ít chi tiết lạnh gáy trong đó được các đạo diễn phát triển từ tín ngưỡng kiêng kỵ trong dân gian. Nhìn thấy … Read More
  • Vách đá trầm tích núi lửa triệu năm ở đảo Lý Sơn Vách đá hòn Đụn, di tích của hoạt động núi lửa ở xã An Bình, huyện đảo Lý Sơn. Các chuyên gia cho rằng, trường núi lửa đảo Lý Sơn được hình thành trong môi trường kiến tạo mạnh mẽ và phức tạp như nâng, hạ, tách giãn, trôi dạ… Read More
  • Đẹp quá hoa sen ở Côn Đảo! Côn Đảo lọt top 10 hòn đảo phải đến một lần trong đời Côn Đảo: Mùa rùa con rộn ràng về với biển Những địa điểm không thể bỏ qua khi ghé thăm Côn Đảo Từng được ví như “địa ngục trần gian” xưa, Côn Đảo ngày nay là một địa da… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San