Friday, October 2, 2015

Sứa nhúng nước lèo giòn sần sật ở Quy Nhơn

Sứa gồm hai loại là sứa tai và sứa chân. Sứa tai màu trong xanh, nhiều nước, mềm, không giòn, sứa chân có màu trắng đục, khô, ăn rất giòn. Người dân Quy Nhơn thường dùng sứa chân để chế biến bởi loại này vừa khô, vừa giòn khiến nhiều thực khách mê mẩn. Loài sứa này xuất hiện quanh năm và sinh sống chủ yếu ở đầm Thị Nại.

Nước lèo được ninh bằng xương hoặc thịt ba chỉ khoảng 3-4 tiếng. Dùng chảo đun sôi dầu rồi cho tôm và cà chua băm nhỏ vào, sẽ cho ra một hỗn hợp nước sánh vàng, sau đó đổ sang nồi nước hầm. Khi gần ăn thì thả hành tây cắt hạt lựu, thêm một chút nước gừng và rau húng để nước lèo có được vị thanh, thơm thoảng thoảng của gừng và hơi hăng hắc của húng.

Đậu phộng, xoài xanh, hoa chuối thái sợi và một bát mắm nguyên chất có vài miếng ớt tươi là những gia vị không thể thiếu khi thưởng thứ sứa nước lèo. Ảnh: Nguyễn Cao Phán

Sứa sau khi bắt được, ngư dân chà rửa sạch nhớt, rồi ngâm với lá ổi hoặc phèn chua cho sứa se lại và mất đi mùi tanh. Sau một ngày mang ra xả nước lạnh thật kỹ, thái thành miếng là có thể dùng được. 

Sứa nước lèo phải ăn thật nóng mới ngon. Khi nồi nước lèo sôi sùng sục, với mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể nhúng sứa nhanh qua rồi ăn luôn. Âm thanh sựt sựt, lạ tai khi cắn miếng sứa mềm khiến nhiều người tỏ vẻ thích thú.

Nhiều người lại thích tự làm cho mình một bát bún sứa với nước lèo. Cho một ít bún vào tô, thêm vài miếng sứa nhỏ, một chút đậu phộng rang được giã nhỏ, xoài xanh và rau sống như kinh giới, tía tô, rau húng, ớt miếng…sau đó chan nước lèo nóng lên. Chỉ nhìn thôi cũng khiến nhiều người không khỏi xuýt xoa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh, mát của sứa, vị chua của xoài và vị ngậy của đậu phộng.

Với những ai lần đầu tiên được thưởng thức sứa nước lèo, có thể bất ngờ vì bạn sẽ không tìm thấy miếng sứa mình vừa thả vào nồi chỉ sau một câu nói với người bạn đối diện. Bởi trong thời gian đó sứa đã bị tan thành nước. Giá một nồi sứa nước lèo dành cho 4 – 5 người ăn khoảng 200.000 – 250.000 đồng.

Xem thêm: Bánh hỏi lòng heo – món chưa ăn chưa biết Quy Nhơn

Phạm Trang



from WordPress http://ift.tt/1FNRL1V
via tctedu.com

Related Posts:

  • Chàng trai nghèo đưa bạn gái bị liệt du lịch khắp Trung QuốcCâu chuyện tình của một chàng trai nghèo với cô gái bị bại liệt đang là đề tài được nhiều người quan tâm tại Trung Quốc. Theo Autoevolution, Ding Yizhou – chàng trai 30 tuổi – đã giúp người yêu biến giấc mơ du lịch vòng quanh… Read More
  • Kỳ quan Biển Chết đang ‘chết’Nằm trên biên giới giữa Bờ Tây, Israel và Jordan, Biển Chết từ hàng nghìn năm nay đã trở thành một trong những điểm du lịch hút khách nhất thế giới, đặc biệt từ các khu vực xung quanh Địa Trung Hải.Điểm độc đáo của Biển Chết … Read More
  • 6 ‘báu vật’ của dân du lịch đang dần bị thất sủngDưới đây là một số đồ vật từng là những vật bất ly thân đối với các khách du lịch, tuy nhiên ngày nay không còn được ưa chuộng nữa.Bưu thiếp Những tấm bưu thiếp nhỏ xinh từng được nhiều người háo hức tìm mua trên đường du lịc… Read More
  • ‘Du khách cún’ lang thang ở ga tàu với chiếc valiMột chú cún có tên Kai vừa được phát hiện bị bỏ rơi tại một trạm xe lửa ở thị trấn Ayr – Scotland cùng chiếc vali. Hiệp hội Ngăn chặn ngược đãi động vật Scotland (SPCA) đang tiến hành các thủ tục để truy tìm chủ nhân. Kai bên… Read More
  • Vùng đất tôn thờ đàn ông béo bụng như anh hùngNam giới sống tại bộ lạc Bodi (hay còn gọi là Me’en) của thung lũng Omo, miền nam đất nước Ethiopia luôn cạnh tranh để trở thành người béo bụng nhất trong lễ hội Ka’el. Đàn ông ở bộ lạc Bodi luôn cố muốn trở thành người béo n… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San