Saturday, August 29, 2015

Quán bún ốc nguội cho buổi trưa hanh hao ở Hà thành

Bún ốc là món có thể ăn quanh năm suốt tháng ở Hà Nội. Tuy nhiên vào mùa nắng hanh hao, món bún ốc nguội như một thức quà làm dịu đi cơn chán ăn bởi hương vị chua dịu và thanh thanh. Giá mỗi bát ốc từ 30.000 đến 40.000 đồng.

Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng

Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng từ lâu đã nổi tiếng và góp phần làm nên một phần ẩm thực của chốn kinh kỳ bởi vị thanh tao và cổ truyền.

Bún ốc nguội với nguyên liệu đơn sơ nhưng có sự quyến luyến khó tả. Ảnh: laodong.

Đây là một quán ăn nhỏ bé, sơ sài nằm ở góc gần cửa ô nhưng lúc nào cũng tấp nập thực khách. Ốc ở đây giòn, thơm, trông rất sạch sẽ. Điểm hút khách chính là ở thức nước chấm ngon, vừa miệng, có vị chua nhẹ của giấm bỗng, vị ngọt thanh, đậm đà của nước mắm. Chấm con ốc béo ngậy, giòn sật vào nước chấm, ăn cùng với bún khiến thực khách cứ xuýt xoa.

Bún ốc nguội Bùi Thị Xuân

Gánh bún ốc vỏn vẹn chỉ có chỗ cho vài người ăn, nằm ở ngay đầu ngã tư Bùi Thị Xuân và Trần Nhân Tông. Địa chỉ này thu hút chủ yếu là khách quen bởi ở đây duy nhất có món bún ốc nguội. Điểm nổi bật mà dễ dàng nhận ra ngay từ cái nhìn đầu tiên, đó là sự cầu kỳ trong cách chọn đồ dùng: bát, chum đựng nước, gáo múc, đến hộp tăm.

bun oc bui thi xuan JPG 2891 1440392273 Quán bún ốc nguội cho buổi trưa hanh hao ở Hà thành

Người bán hàng cầu kỳ trong việc chọn lựa đồ dùng, thể hiện sự tinh tế trong từng bát bún. Ảnh: emdep.

Nguyên liệu đơn giản là vậy nhưng chủ quán thường chọn những con ốc mít béo ngậy. Chỉ khi khách ngồi ăn, chủ quán mới gẩy ốc nóng hổi cho vào bát nước sóng sánh váng ớt đỏ và thơm mùi giấm bỗng, dậy vị cay của ớt chưng được chế rất khéo.

Bún ốc nguội Nhà Chung

Quán mở từ 6h sáng đến tầm 2 – 3h chiều lúc nào cũng đông khách mặc dù nằm sâu bên trong ngõ 17 Nhà Chung. Để được món bún ốc nguội ngon, ngoài việc chọn ốc béo, đều, cách chế biến phải sạch sẽ và bát nước có vị ngọt, thanh, không tanh. Mỗi hàng quán lại có công thức và bí quyết riêng thường được giữ kín.

nuoc dung 9833 1440392273 Quán bún ốc nguội cho buổi trưa hanh hao ở Hà thành

Nước dùng chan ốc nguội được đựng trong chiếc chum sành. Ảnh: MASSK

Quán ở đây bán cả bún nóng lẫn bún nguội. Với ốc to, chỉ khi nào khách đến cô bán hàng mới khêu ốc. Nhiều thực khách thích được vừa ăn, vừa nhìn cô bán hàng thao tác, con nào con đấy béo ngậy, sạch sẽ. Nước dùng ở đây cũng rất đậm đà.

Anh Phương



from WordPress http://ift.tt/1Ud5KFc
via tctedu.com

Related Posts:

  • Cuộc sống như mơ của cô gái đi du lịch một mình Kristin Addis, 29 tuổi, người Mỹ là một nhân viên văn phòng nhưng sau một tai nạn chấn thương bả vai vào năm 2012, cô suy nghĩ lại về công việc của mình. Sau kỳ nghỉ kéo dài 10 ngày sống như một ni cô ở Trung Quốc, Kristin q… Read More
  • Trải nghiệm vịnh Hạ Long với tour đẳng cấp 5 sao Hạ Long hai lần được UNESCO công nhận là di sản thế giới và là một trong 7 kỳ quan thiên nhiên mới của thế giới đã thu hút hàng triệu du khách đến tham quan mỗi năm. Tuy nhiên, đến nay, nhiều người Việt vẫn chưa có cơ hội đặ… Read More
  • Hành trình đến với vùng đất Fukushima sau thảm họa Ngày 14/11, Thứ trưởng Bộ Thông tin và Truyền thông Việt Nam Nguyễn Thành Hưng, đại diện công ty Hitachi Nhật Bản và tập đoàn FPT đã tới thăm hai thành phố Soma và Fukushima – nằm trong số những khu vực bị ảnh hưởng nặng nề … Read More
  • Quán cà phê phong cách đời sống thành thị ở Sài Gòn Nổi tiếng ở Hà Nội và lần đầu tiên xuất hiện tại Sài Gòn, quán nằm trên đường Lê Lợi, quận 1 mỗi ngày đều thu hút lượng khách lớn tìm đến. Có nhiều lúc, bạn sẽ phải ngồi đợi đôi chút mới có bàn trống. Đây là quán vừa nhận đư… Read More
  • Du khách mắc trọng bệnh sau kỳ nghỉ ở Hy Lạp Colin Duggan vừa có chuyến nghỉ dưỡng cùng vợ và 3 con ở đảo Kos, Hy Lạp. Cả gia đình đã chi hơn 5.000 USD cho chuyến nghỉ dưỡng sang trọng này. Sau khi kết thúc kỳ nghỉ và về nhà ở Liverpool, Anh, Colin bỗng cảm thấy đau ng… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San