Saturday, August 29, 2015

Quán bún ốc nguội cho buổi trưa hanh hao ở Hà thành

Bún ốc là món có thể ăn quanh năm suốt tháng ở Hà Nội. Tuy nhiên vào mùa nắng hanh hao, món bún ốc nguội như một thức quà làm dịu đi cơn chán ăn bởi hương vị chua dịu và thanh thanh. Giá mỗi bát ốc từ 30.000 đến 40.000 đồng.

Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng

Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng từ lâu đã nổi tiếng và góp phần làm nên một phần ẩm thực của chốn kinh kỳ bởi vị thanh tao và cổ truyền.

Bún ốc nguội với nguyên liệu đơn sơ nhưng có sự quyến luyến khó tả. Ảnh: laodong.

Đây là một quán ăn nhỏ bé, sơ sài nằm ở góc gần cửa ô nhưng lúc nào cũng tấp nập thực khách. Ốc ở đây giòn, thơm, trông rất sạch sẽ. Điểm hút khách chính là ở thức nước chấm ngon, vừa miệng, có vị chua nhẹ của giấm bỗng, vị ngọt thanh, đậm đà của nước mắm. Chấm con ốc béo ngậy, giòn sật vào nước chấm, ăn cùng với bún khiến thực khách cứ xuýt xoa.

Bún ốc nguội Bùi Thị Xuân

Gánh bún ốc vỏn vẹn chỉ có chỗ cho vài người ăn, nằm ở ngay đầu ngã tư Bùi Thị Xuân và Trần Nhân Tông. Địa chỉ này thu hút chủ yếu là khách quen bởi ở đây duy nhất có món bún ốc nguội. Điểm nổi bật mà dễ dàng nhận ra ngay từ cái nhìn đầu tiên, đó là sự cầu kỳ trong cách chọn đồ dùng: bát, chum đựng nước, gáo múc, đến hộp tăm.

bun oc bui thi xuan JPG 2891 1440392273 Quán bún ốc nguội cho buổi trưa hanh hao ở Hà thành

Người bán hàng cầu kỳ trong việc chọn lựa đồ dùng, thể hiện sự tinh tế trong từng bát bún. Ảnh: emdep.

Nguyên liệu đơn giản là vậy nhưng chủ quán thường chọn những con ốc mít béo ngậy. Chỉ khi khách ngồi ăn, chủ quán mới gẩy ốc nóng hổi cho vào bát nước sóng sánh váng ớt đỏ và thơm mùi giấm bỗng, dậy vị cay của ớt chưng được chế rất khéo.

Bún ốc nguội Nhà Chung

Quán mở từ 6h sáng đến tầm 2 – 3h chiều lúc nào cũng đông khách mặc dù nằm sâu bên trong ngõ 17 Nhà Chung. Để được món bún ốc nguội ngon, ngoài việc chọn ốc béo, đều, cách chế biến phải sạch sẽ và bát nước có vị ngọt, thanh, không tanh. Mỗi hàng quán lại có công thức và bí quyết riêng thường được giữ kín.

nuoc dung 9833 1440392273 Quán bún ốc nguội cho buổi trưa hanh hao ở Hà thành

Nước dùng chan ốc nguội được đựng trong chiếc chum sành. Ảnh: MASSK

Quán ở đây bán cả bún nóng lẫn bún nguội. Với ốc to, chỉ khi nào khách đến cô bán hàng mới khêu ốc. Nhiều thực khách thích được vừa ăn, vừa nhìn cô bán hàng thao tác, con nào con đấy béo ngậy, sạch sẽ. Nước dùng ở đây cũng rất đậm đà.

Anh Phương



from WordPress http://ift.tt/1Ud5KFc
via tctedu.com

Related Posts:

  • Chàng trai 8x truyền cảm hứng khám phá Việt Nam Hachi8 là tên gọi thân mật của Ngô Huy Hòa, chàng trai sinh năm 1985 ở Hà Nội. Trong hành trình trải dài mọi miền đất nước, anh luôn tâm niệm “đi là chia sẻ”. Chính vì thế, sau mỗi chuyến đi, anh thường xuyên chia sẻ kinh ng… Read More
  • Mẫu vali thích hợp du lịch nước ngoài Du lịch là nhu cầu tất yếu của con người. Ngày nay, trong thế giới phẳng, việc xuất ngoại trở nên dễ dàng hơn, do đó nhiều người thích đi nước ngoài tham quan, nghỉ dưỡng hoặc kết hợp với công tác ngay khi có cơ hội. Tuy nhi… Read More
  • 15 sân chơi có thiết kế “đỉnh” dành cho trẻ em 10 công trình kiến trúc cổ vĩ đại ở Ai Cập 10 công trình chênh vênh nổi tiếng nhất thế giới Khám phá sân chơi đặc biệt dành cho trẻ em tại Hà Nội Cựu tổng thống Mỹ, Theodore Roosevelt từng khẳng định, vui chơi là một nhu c… Read More
  • Rộ trào lưu đi máy bay… ngắm trăng đêm Trung Thu Say đắm miền đất thực trong tiểu thuyết Kim Dung Thăm địa danh có thật trong phim kiếm hiệp TQ Xao xuyến cảnh sắc thần tiên giữa rừng đào A Lý Trung Quốc rộ trào lưu lên không trung ngắm trăng Đối với người dân Trung Quốc… Read More
  • Châu Âu bắt chước Nhật đưa thú bông đi du lịch Từ khi công ty du lịch cung cấp tour cho thú bông đầu tiên của Nhật đi vào hoạt động tại Tokyo năm 2010, trào lưu này đã dần lan rộng đến châu Âu. Một vài hãng du lịch cho đồ chơi bắt đầu xuất hiện ở Paris, Barcelona và Wars… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San