Monday, April 6, 2015

Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội


Hầu như không ai rõ từ khi nào, những món ăn này trở nên quen thuộc đối với người Hà Nội và gắn liền tên phố như một thương hiệu rất riêng.


Chả cá Lã Vọng


Chả cá Lã Vọng lâu nay là một địa điểm quen thuộc không chỉ với người dân Hà Nội mà còn cả du khách. Nằm trên phố Chả Cá, ngay lối vào quán là bảng hiệu hình ông Lã Vọng – Khương Tử Nha ngồi câu cá. Bước vào nhà hàng, cảm giác xưa cũ toát lên khi đặt chân lên từng bậc cầu thang gỗ.











chaca 6209 1426567037 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Mỗi suất chả cá Lã Vọng có giá 170.000 đồng. Ảnh: Đoàn Xuân.



Để làm chả cá ngon, người chế biến phải sử dụng cá nheo, cá quả hay cá chiên cắt khúc, chỉ lấy phần thịt, ướp với các loại gia vị như hạt tiêu, nước mắm, riềng, mắm tôm… khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó, cá được kẹp vào vỉ, nướng trên than hồng cho chín vàng.


Khi thực khách ngồi ăn, nhân viên mới cho cá vào chảo mỡ để chiên, ăn cho nóng và không bị tanh. Cùng ăn kèm món này là rau hành hoa, thì là được nhúng trong chảo cho tái, thêm chút bún, rau mùi, húng.


Bún chả Hàng Mành


Nói đến bún chả, nhiều người thường nghĩ ngay đến quán Đắc Kim ở phố Hàng Mành. Không gian quán nhỏ nhưng rất đông, thường ngồi tràn ra vỉa hè.











bun 4651 1426567037 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Bún chả Hàng Mành hấp dẫn thực khách bởi chả rất mềm và được cách pha chế nước mắm rất ngon. Ảnh: foodspotting.



Điểm nổi bật ở quán là món chả có hương vị riêng, thịt mềm, dính chút mỡ. Để có miếng chả vàng thơm, người chế biến phải rất cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu và tẩm ướp. Thịt ba chỉ hoặc thịt nách được băm nhỏ, tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon rồi nướng trên than hoa tạo nên mùi vị thơm quyến rũ. Mỗi suất ăn được chuẩn bị khá đầy đặn, nhiều bún, thịt và có giá 50.000 đồng.


Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân


Nổi tiếng nhất trong các hàng bánh đúc ở Hà Nội, quán ở Lê Ngọc Hân chiều nào cũng tấp nập khách. Không gian nơi đây nhỏ, hai tầng, nằm khiêm nhường trong ngõ số 8. Bánh đúc Lê Ngọc Hân có hương vị rất ngon, giá lại hợp lý 15.000 đồng mỗi bát.











banh duc 2183 1426567038 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Bát bánh đúc nóng có cả đậu phụ, ớt chưng. Ảnh: Hưng Simpleman.



Bột làm bánh đúc vừa mềm lại vừa dai, vị ngậy và ấm nóng, chìm trong nước chan đậm đà. Nhân bánh gồm thịt băm xào mộc nhĩ, một chút rau mùi thái nhỏ cho dậy vị, hành phi thơm phức và vài miếng đậu rán vàng ươm. Vị ngọt của thịt quyện cùng hành, rau mùi tạo nên hương vị hấp dẫn không quán nào có được.


Bánh cuốn Hàng Gà


Hà Nội có nhiều hàng bánh cuốn, một trong những nơi nổi tiếng phải kể đến phố Hàng Gà. Bánh cuốn ở đây ngon và mềm hơn hẳn so với các hàng khác và là địa chỉ quen thuộc đối với dân Hà thành.











banh cuon1 4934 1426567039 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Cách tráng bánh ở quán này từng được miêu tả trong cuốn Hà Nội 36 phố phường của Thạch Lam. Ảnh: Út Liên



Quán mở cách đây hàng chục năm, điểm hút khách nằm ở lớp bánh mỏng, mềm và nhân được chế biến khéo léo. Bên trong là nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, tôm bóc nõn cuộn lại và rắc lên chút hành phi vàng ruộm. Ngoài ra, nước chấm ở đây cũng được pha có độ cay vừa phải, chua dịu. Khách quen tới đây thường chọn nhân tôm thịt nấm để thưởng thức.


Anh Phương



p 89EKCgBk8MZdE Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/1FgTjuT

via tctedu.com

Related Posts:

  • Những khoảnh khắc khó xử nhất của du khách trên máy bayJetcost – trang web chuyên về so sánh giá cả các chuyến bay ở Anh – vừa công bố khảo sát mới nhất của mình về nội dung: Hành động nào khiến bạn xấu hổ hoặc lúng túng nhất trên máy bay.Thức dậy và phát hiện ra mình đã mượn vai… Read More
  • Ấn Độ cung cấp dịch vụ taxi hồng chống yêu râu xanhMeru Cab – một trong những công ty taxi lớn nhất Ấn Độ cho biết họ đã có một giải pháp hữu hiện nhằm giúp du khách nữ bảo đảm an toàn và thoát khỏi sự tấn công của yêu râu xanh. Hiện công ty lưu hành tại New Delhi 20 chiếc ta… Read More
  • Đền thiêng Kunigami – cứu tinh của du khách bị bệnh trĩNhật Bản là quốc gia nổi tiếng với nhiều lễ hội và ngôi đền kỳ quặc. Một trong số đó là Karube – ngôi đền thờ vòng 1 hay đền Shinto – nơi người dân thường lui tới để chôn những cây kim gãy vào đậu phụ. Tuy nhiên, theo bình ch… Read More
  • Bức tường biết ‘buôn chuyện’ ở AustraliaAustralia không chỉ nổi tiếng là quê hương của những chú chuột túi, mà còn được biết đến với nhiều công trình, kỳ quan thú vị. Một trong số đó là “Bức tường biết thì thầm” của đập Barossa.Khi được xây dựng cách đây hơn 100 nă… Read More
  • 5 món ngon nên thưởng thức khi đến Kiên GiangKiên Giang có nhiều món ăn ngon lạ, đủ sức làm say lòng du khách gần xa. Nếu có dịp thăm thú mảnh đất này, bạn chớ nên bỏ lỡ các món ngon dưới đây.Bún cá Rạch Giá Bún cá là món ăn đặc trưng và được ưa chuộng ở miền Tây sông n… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San