Monday, April 6, 2015

Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội


Hầu như không ai rõ từ khi nào, những món ăn này trở nên quen thuộc đối với người Hà Nội và gắn liền tên phố như một thương hiệu rất riêng.


Chả cá Lã Vọng


Chả cá Lã Vọng lâu nay là một địa điểm quen thuộc không chỉ với người dân Hà Nội mà còn cả du khách. Nằm trên phố Chả Cá, ngay lối vào quán là bảng hiệu hình ông Lã Vọng – Khương Tử Nha ngồi câu cá. Bước vào nhà hàng, cảm giác xưa cũ toát lên khi đặt chân lên từng bậc cầu thang gỗ.











chaca 6209 1426567037 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Mỗi suất chả cá Lã Vọng có giá 170.000 đồng. Ảnh: Đoàn Xuân.



Để làm chả cá ngon, người chế biến phải sử dụng cá nheo, cá quả hay cá chiên cắt khúc, chỉ lấy phần thịt, ướp với các loại gia vị như hạt tiêu, nước mắm, riềng, mắm tôm… khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó, cá được kẹp vào vỉ, nướng trên than hồng cho chín vàng.


Khi thực khách ngồi ăn, nhân viên mới cho cá vào chảo mỡ để chiên, ăn cho nóng và không bị tanh. Cùng ăn kèm món này là rau hành hoa, thì là được nhúng trong chảo cho tái, thêm chút bún, rau mùi, húng.


Bún chả Hàng Mành


Nói đến bún chả, nhiều người thường nghĩ ngay đến quán Đắc Kim ở phố Hàng Mành. Không gian quán nhỏ nhưng rất đông, thường ngồi tràn ra vỉa hè.











bun 4651 1426567037 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Bún chả Hàng Mành hấp dẫn thực khách bởi chả rất mềm và được cách pha chế nước mắm rất ngon. Ảnh: foodspotting.



Điểm nổi bật ở quán là món chả có hương vị riêng, thịt mềm, dính chút mỡ. Để có miếng chả vàng thơm, người chế biến phải rất cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu và tẩm ướp. Thịt ba chỉ hoặc thịt nách được băm nhỏ, tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon rồi nướng trên than hoa tạo nên mùi vị thơm quyến rũ. Mỗi suất ăn được chuẩn bị khá đầy đặn, nhiều bún, thịt và có giá 50.000 đồng.


Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân


Nổi tiếng nhất trong các hàng bánh đúc ở Hà Nội, quán ở Lê Ngọc Hân chiều nào cũng tấp nập khách. Không gian nơi đây nhỏ, hai tầng, nằm khiêm nhường trong ngõ số 8. Bánh đúc Lê Ngọc Hân có hương vị rất ngon, giá lại hợp lý 15.000 đồng mỗi bát.











banh duc 2183 1426567038 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Bát bánh đúc nóng có cả đậu phụ, ớt chưng. Ảnh: Hưng Simpleman.



Bột làm bánh đúc vừa mềm lại vừa dai, vị ngậy và ấm nóng, chìm trong nước chan đậm đà. Nhân bánh gồm thịt băm xào mộc nhĩ, một chút rau mùi thái nhỏ cho dậy vị, hành phi thơm phức và vài miếng đậu rán vàng ươm. Vị ngọt của thịt quyện cùng hành, rau mùi tạo nên hương vị hấp dẫn không quán nào có được.


Bánh cuốn Hàng Gà


Hà Nội có nhiều hàng bánh cuốn, một trong những nơi nổi tiếng phải kể đến phố Hàng Gà. Bánh cuốn ở đây ngon và mềm hơn hẳn so với các hàng khác và là địa chỉ quen thuộc đối với dân Hà thành.











banh cuon1 4934 1426567039 Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Cách tráng bánh ở quán này từng được miêu tả trong cuốn Hà Nội 36 phố phường của Thạch Lam. Ảnh: Út Liên



Quán mở cách đây hàng chục năm, điểm hút khách nằm ở lớp bánh mỏng, mềm và nhân được chế biến khéo léo. Bên trong là nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, tôm bóc nõn cuộn lại và rắc lên chút hành phi vàng ruộm. Ngoài ra, nước chấm ở đây cũng được pha có độ cay vừa phải, chua dịu. Khách quen tới đây thường chọn nhân tôm thịt nấm để thưởng thức.


Anh Phương



p 89EKCgBk8MZdE Món ngon nức tiếng gắn liền phố cổ Hà Nội

Du lịch – VnExpress RSS






from WordPress http://ift.tt/1FgTjuT

via tctedu.com

Related Posts:

  • Cánh đồng hoa cải vàng rực rỡ ở Thái Bình Từ Hà Nội, du khách có thể về tới Hội Khê bằng hai đường: Hà Nội -thị trấn Đồng Văn (Hà Nam) – TP Hưng Yên – đê Sông Hồng – phà Tịnh Xuyên – Vũ Thư, Thái Bình. Hà Nội – Hà Nam – Nam Định – qua cầu Tân Đệ sang địa phận Thái B… Read More
  • Những thiên đường mua sắm cuối năm ở châu Á Dưới đây là các địa điểm được mệnh danh “thiên đường mua sắm” nổi tiếng của khu vực châu Á, hấp dẫn không chỉ người địa phương mà cả du khách trên khắp thế giới.  Kuala Lumpur Đến Malaysia trong dịp cuối năm, bạn sẽ có … Read More
  • Những đặc sản Việt Nam làm du khách sợ Đặc sản Việt Nam rất đa dạng, phong phú và hấp dẫn nhiều du khách quốc tế. Tuy nhiên, theo Huffington Post một số món trong đó có thể làm thực khách thấy kinh hãi như trứng vịt lộn, đuông dừa, rượu rắn và các loại … Read More
  • Góc vỉa hè Hà Nội bị ví với nhà vệ sinh công cộng Nhân ngày Toilet thế giới, tờ Daily Mail giới thiệu về các nhà vệ sinh trên toàn cầu, để du khách dễ dàng hình dung điều kiện sinh sống và vệ sinh ở các nơi họ có thể đến. Các toilet mang nhiều hình dáng, độ chắc chắn, sang … Read More
  • Khách ghi lại phút thi ném hành lý của nhân viên sân bay Ngày 24/11, tại sân bay quốc tế Mineta San Jose, một vị khách tên Chase Platon đã quay được cảnh những nhân viên vận chuyển hành lý thi nhau quăng một vali màu đen xem ai có thể ném xa hơn.  Ban đầu, Chase Platon n… Read More

0 nhận xét:

Post a Comment

 

Mua Hang Gia Re / Cho Dien Tu / Mua Hang Online Uy Tin / Sim So Dep / Mua Hang Online / Dung Cu Cat / Dung Cu Cat Gia Re / Ban Buon Dung Cu Cat / Hoc Cat Toc / Dang Rao Vat / Dien dan Rao Vat / Trang Rao Vat / Day Noi Mi / Rao Vat Cho Tot / Quang Cao Rao Vat / Camera Quan Sat / Cac Website Rao Vat / My Pham Nganh Toc / Phu Kien Nganh Toc / Phuong Phap Tap Gym / Kiem Tien Tren Mang / Trung Tam Day Nghe Toc / VPS Gia Sieu Re / VPS Gia Sieu 10K / Thiet Ke Web Gia Re / Bat Dong San